「nai」さんの自家焙煎のコーヒー～諫早市幸町

先日、若い美女の方から、諫早に美味しいコーヒーがあるから、買ってきて(^o^)と頼まれ、美女の頼みとあれば、たとえ火のなか水のなか、ということで行ってきました。

場所はネットで確認をしていたのですぐに分かりましたが、調べなかったら分からなかったと思います。モロ工場の中です。お店の「nai」の看板は出ていません（Googleで「諫早　nai」で検索を）。



駐車場は、お店？工場の前？に2台程度。お近くのアパートの所の駐車場の奥に３台程度。



中に入ったら、工場の機械を全部取り払って、ガランとした中にプレハブが立っていて、これが自家焙煎コーヒーの「nai」さん。思わず、ホンマかいなと思いました。



焙煎する機械。店の前には商品が並んでいましたが、種類はそんなに多くはありません。



が、ちゃんとコーヒーについてのしっかりした説明文が書いてありました。クリックすると大きく見れます。”Guatemala”を美女の分と私の分、２袋買ってきました。

 

袋の裏には、生産国、地域、農園、農園主、品種、標高（１６５０ｍ）、生産処理までちゃんと書いてあって、焙煎したのが、２０２１年１月１３日。

右の赤丸は、ガス抜き。最近、一般のお店にある、少し高級なコーヒーにも見られるようになりました。



左が今日買ってきたコーヒー。右が市販のコーヒー。挽き立てだったので、車で家まで帰るまでの１時間、コーヒーの良い香りに包まれていました。

店主さんが、まだ若いみたいでしたが、某コーヒー店に勤めていたそうです。なんとなく、ふわりとした、感じのいい方でした。

私、コーヒーの入れ方が分からないところがあり、しつこく聞きましたが、親切に教えてもらいました。淹れる所を見ると、調理用の計量器を置いて、コーヒー豆の重さ、お湯の量などもなども、しっかり計っていました。もちろん、タイマーも置いて時間を計測しながら・・・本格的にコーヒーを勉強したい方は行って見てください。私の後に来た方はコーヒーミルについて聞いていました。

それからですね、ここ、喫茶店でなく、コーヒー豆の販売専門なので、コーヒーだけは飲めません。豆をお買い求めになると、コーヒーを淹れていただけます。目の前で淹れるので、淹れ方がよく分かります。久しぶりの本格的、美味しいコーヒーでした。



ということで、私も調理用計量器とタイマーを準備して、淹れてみました。いつもより美味しいコーヒーは頂けましたが、”nai”さんには安全に負けました。もっとも、あちらは何十年のベテラン、こちらは初心者で当たり前ですが。何事も修行が必要ですね。



コーヒーの淹れ方は様々あるみたいです。嗜好品については各自の好き嫌いがあるとは思いますが、コーヒーが好きな方は一度はお越しのほどを。

忘れていました。一番上の写真のカップはローソンでゲットした「鬼滅の刃」カップです。