サンマの食べ方～「忘却のサチコ～安部潤」より

サンマ、本当は、まだ長いんですが、ウチでは、カロリーコントロールがうるさく、半分しか食

べさせてくれません。

さて、私、幼稚園の時、魚の骨を喉に引っかけて、お医者さんへ連れて行かれ、ピンセット

で骨を抜いてもらいましたが、それ以来、トラウマになり、魚を食べるのが下手なこと。身が

半分くらいは、残ってしまうという食べ方。

サンマは、好きなのですが、食べた後をみると、もうグジャグジャ。

先日、マンガを読んでいたら、（若いグラビアアイドルは良いな　　）

　

というのがあって、主人公は、出版社編集部に勤める女の子。真面目で、仕事もテキパキ

出来るが、どうにも不器用。昼食はサンマ定食を頼むも、食べるのに手がかかって、最後

は冷えてしまう次第。

食堂は、満員で、相席になった年配の方（ストーリーに関係が出てきますが略）の方から、

サンマの食べ方を習います。

箸で背と腹全体をほぐすようにして、尻尾をちぎって、頭を身から離し、そのまま引っ張ると

骨だけ抜き取れる、ということです。ということで、私もマネしたら、上の写真の様に出来まし

た。

ただ、この食べ方、お見合いなどの正式な席では、何となくマンガチックで、避けた方が良

いいのかな？

私は、お偉い方とは正式な食事をする事も無く、面白いので、これからサンマはこの方法を

使うことにします。

なお、ネットを見ると、この方法も紹介してありますが、その他、各種あるようで、身をほぐす

ようにして、真ん中に箸をいれ、左右に開き、骨を取り除いて食べる方法もあるようですが、

「サンマは目黒に限る」のお殿様、どんな食べ方をしたのでしょう？