ケバブ作り～国見町・山の駅ベジドリーム★橘神社大門松解体★梅一輪

トルコでケバブ、ウイグルでカワーブ、キルギスでケベブ、インド、パキスタン、アフガニスタ

ン、アラブでカバーブ等々、中東地域あたりで、肉や魚や野菜をローストする料理だそうで

す。

ケバブは、前に書いた、グリンロードの地産品直売店で紹介した、ベジドリームの売り物

で、２，３回食べに行きましたが、この作り方がどうにも納得できない。

ポスターには、下のように出ているのですが・・・・大きな肉を串刺しで焼くのなら分かるの

ですが、焼いているのは鶏肉ですから、どうのようにして焼いているのか？

焼くところの、実演を見たく、店の人に聞いたら、日曜日にイベントをおこない、その時に

実演もするとかで、行って見ました。

調べて見ると、串刺しにするケバブもあるそうで、インドではシーク・カバブーというそうで、

それが訛って、シシカバブーになったそうです。

このお店のは、肉を重ねて固まりにし、回転させながら焼く、ドネルケバブというもののよう

です。お肉はヘルシーに鶏肉だけ。お味は日本人向けに、改良中だとか。

さて、本当に、写真のようなことが出来るのかと思って行ったら、一番上の写真。四角い箱

から熱が出ていて、肉が回りながら、こんがりと焼け、焼けたところから、大きな包丁のよ

うなもので、削っていきます。見ごたえありました。

長崎のトルコ人の方が、長崎と佐世保に、お店を持っているとのことで、この店にも作りに

来ているそうです。メニューとしては、ケバブサンドイッチ、ケバブ丼、ケバブランチがあり

ます。

地元直産ですから、お野菜のお安いこと。

あちらこちらで、産業祭、お店屋さんではイベントもやっていますので、一度行って見ては

いかが？

チェーンソーアートもありましたが、すごい迫力。私も昔、チェーンソーで、かなりの木を切

ったことがあるので、ひょうっとしたら、できるかな？

家に帰って、思い出したのが、今日は橘神社の大門松の解体の日。行って見たら、解体

は終わり、資材をまとめているところでした。

右の写真が、大門松で使った資材です。

我が家にも、梅が一輪咲いていました。もうすぐ春～ですね。