久しぶりの「う・な・ぎ」～諫早市

お～、久しぶりの「う・な・ぎ」ですね。家でも、時々はでますが、ほんの二切ればかり、おま

けに、私、タレをジャブジャブかけて、お茶漬けみたいにして食べるのが、好きなんです

が、塩気があるということで、ほんの少ししか、かけてくれません。

今日は、カミサンが、ぬりえ絵教室、自称、油絵教室に行って一日留守。こちらも、諫早へ

少し買い物へ。時間を見たら、ちょうどお昼。弁当を買っていっても遅くなるし・・・・・

最近、夏の疲れが、今頃出て来たのか、パワーをつけようと、うなぎ屋へ。今年のニュース

ではウナギが激減し、値段も上がっているとか。

思えば、数十年前まで千々石でも、千々石川の河口で、カンテラをつけて、うなぎの稚魚

を取っていたのですが、今や、あの風景は見られません。私の義兄弟も小さいときは、川

でうなぎを取っていたそうです。本物の天然うなぎです。

長崎といえばチャンポン。同じように諫早と言えば「うなぎ」。うなぎ専門の店が何軒もあり

ますが、老舗の「福田屋」さんへ。

諫早のアーケード街ですが、郊外の大型店舗にお客を取られて、だんだんさびれて来てい

ます。このビルの間に、いまだに昔の姿で頑張っています。

　 

左の写真は、昔の福田屋です。暖簾には「文久３年」の文字。今年で１５０年の歴史をもち

ます。電話「百一番」というのが泣かせますね。携帯しか知らない若い方には、昔の電話

の事は分からないでしょうが、交換手に番号を言って、向こうに繋いでもらっていたもので

した。

初代、福田小一は、森山村（現諫早市森山町）で百姓をしていたそうですが、どういうわけ

か、諫早へ来て、うなぎ屋と魚屋をしたそうです。

昭和３６年、時の昭和天皇が長崎に来られたとき、雲仙の宿所で召し上がれられたそう

で、この時、膳を下げた女将が、「ひと汁ものこっとらんばい」と言ったそうです。

昭和５１年、時の皇太子殿下ご夫妻が来られたときも、ここのうなぎを召し上がっておられ

ます。

店の中は、少し新しくなった所もありますが、基本的には、数十年前初めて来たときと一

緒。

　

うなぎ料理にはいろいろありますが、この店はいわゆる蒲焼きです。継承者に、割三、刺

し五、焼き一生と教えているそうです。

うなぎ定食には、特上うなぎ定食（うなぎ六切）、上うなぎ定食（うなぎ六切）、うなぎ定食（う

なぎ四切）、三切れうなぎ定食とありますが、値段を見て、気の弱い私、一番安い、「三切

れうなぎ」を注文しました。この気の弱さで、人生どれだけ損をしてきたことか・・・・（ρ＿；）

気が強かったら今のカミサンとは・・・・

右側のお椀は、肝吸いです。別料金ではありません。うなぎの器は、楽焼きで下が二重に

なっており、お湯を入れ蒸すので、身が柔らかくなり、いつまでも暖かく食べられます。諫

早のうなぎ料理の特徴です。

普通に焼いただけのものとは、食感が違います。どちらが良いかは、人それぞれでしょう。

肝が入ったお吸い物。うなぎの器を割ったものです。

さて、本当は２人分持ち帰って、夕食にカミサンと仲良く食べようと思っていたのです

が・・・・思っただけです。何年ぶりか、タレをジャブジャブかけて食べたら、おいしかった。

（古写真：「写真集　明治・大正・昭和　諫早」より）